Resep Abon Ikan ala Aceh (Keumamah), Enak Banget

Abon Ikan ala Aceh (Keumamah)

Lagi mencari inspirasi Langkah Mudah untuk Menyiapkan Abon Ikan ala Aceh (Keumamah), Menggugah Selera yang unik?, Resep Abon Ikan ala Aceh (Keumamah), Bikin Ngiler memang saat ini sedang banyak dicari oleh masyarakat disekitar kita mungkin salah satunya kamu. masyarakat memang sudah terbiasa menggunakan internet di smartphone untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan contoh. nah kali ini saya akan berbagi panduan cara menghidangkan Langkah Mudah untuk Membuat Abon Ikan ala Aceh (Keumamah) yang Bisa Manjain Lidah untuk menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Abon Ikan ala Aceh (Keumamah) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Abon Ikan ala Aceh (Keumamah), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan Abon Ikan ala Aceh (Keumamah) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial. Berikutnya adalah gambar seputar Abon Ikan ala Aceh (Keumamah) yang dapat sobat jadikan wawasan.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat Abon Ikan ala Aceh (Keumamah) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Abon Ikan ala Aceh (Keumamah) memakai 14 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bismillah,

Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan. Karena itu keumamah bisa disimpan hingga bertahun-tahun dengan syarat harus tetap dalam keadaan kering atau tidak lembap (sumber : Wikipedia).
Namun dikarenakan waktu yg mepet, saya tidak mengeringkan ikannya/menjemurnya terlebih dahulu. Saya membeli ikan tongkol potong yg sudah direbus sehingga agar teksturnya agak kering dan keras, saya menggorengnya terlebih dahulu seperti resep asli dr CM area Jabodetabek yaitu Teh @opibun.

#PotBerbisik_AwetKering
#PejuangGoldenBatikApron
#mingguke6
#CookpadCommunity_Bekasi

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Abon Ikan ala Aceh (Keumamah):

3 batang daun kari/salam Koja/temuruy
500 gram ikan tongkol pindang, ambil dagingnya dan suwir2
5 buah cabe hijau, iris
4 buah cabe merah besar(Sy : cabe merah keriting), iris
Secukupnya gula pasir
Secukupnya garam
Bumbu Halus :
1 sdm ketumbar
5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
5 buah cabe rawit
10 bh asam sunti(Sy:10 mata asam Jawa rendam dg 2 sdm air panas)
3 cm jahe
4 cm kunyit

Langkah-langkah membuat Abon Ikan ala Aceh (Keumamah)

Panaskan minyak, goreng ikan pindang suwir hingga setengah kering.. angkat, sisihkan dahulu. Siapkan bumbu-bumbunya
Kemudian, haluskan/blender bumbu, panaskan kembali 3 sdm minyak goreng, masukkan daun kari...goreng hingga setengah kering lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum lalu masukkan irisan cabe merah dan cabe hijau, tumis kembali
*) Jika menggunakan asam sunti, maka asam suntinya diblender bersama bumbu
Setelah bumbu dirasa sudah matang, masukkan suwiran ikan tongkol, kecilkan api, aduk merata supaya tidak gosong, kemudian tambahkan air asam Jawa, garam dan gula pasir...aduk rata lagi..koreksi rasa. Jika sudah kering kecokletan, abon ikan keumamah sudah siap dihidangkan
Sajikan....bakalan ngabisin nasi deh... dijamin 👍