Cara Gampang Membuat Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar) yang Lezat Sekali
Sedang mencari ide Bagaimana Menyiapkan Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar) yang Lezat yang unik?, Resep Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar) Anti Gagal memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh teman-teman disekitar kita mungkin salah satunya Anda. para netizen memang sudah terbiasa menggunakan internet di smartphone untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan wawasan. nah kali ini saya akan berbagi panduan cara menyiapkan Bagaimana Menyiapkan Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar) Anti Gagal untuk menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial. Selanjutnya merupakan gambar mengenai Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar) yang bisa kalian jadikan wawasan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar) menggunakan 27 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
🌹 Bismillah,.......
Minggu ke - 1
#PejuangGoldenBatikApron
Mengawali perjuangan 52 Minggu untuk mendapatkan Golden Batik Apron , semoga bisa....semangatttt 💪😊
Satu lagi hidangan ala Makassar yang berbahan dasar ikan,
Pallu = masak
Kaloa = kluwek / keluwak / pucung
Jadi ini jenis hidangan ikan yang dibumbui dengan Kaloa/kluwek.
Hampir mirip dengan Rawon kalau di Jawa tapi ini rasanya ada masem nya.
Dulu pernah lihat Mace masak ikan Pallu Kaloa dengan ditambah kelapa sangrai yg di haluskan.
Jadi kuahnya lebih pekat/kental dibanding dengan rawon.
Tapi kali ini saya skip kelapa sangrai nya karena lupa beli 🙈
Tapi tenang, tetep enak kok 👍😋
Yuk ah langsung aja, pantengin resepnya, siapa tau kapan2 pengen cobain 👌😊
Source : @dapur_emmak (dengan penyesuaian)
Berikut link resep aslinya 👇
https://cookpad.com/id/resep/15063133?invite_token=Sn7xzE
#GoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliMelali_Makassar
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar):
- 1 ekor ikan padi - padi (berat sekitar 500gr)
- 1/2 bh jeruk nipis
- Secukupnya minyak gr untuk menumis
- 500 ml air (secukupnya)
- 🌠 Bumbu Cemplung :
- 1 btng serai, digeprek
- 1 ruas jari lengkuas, digeprek
- 1 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 mata asam Jawa (secukupnya)
- Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk/penyedap
- Secukupnya kelapa parut, disangrai kmdn dihaluskan (sy : skip)
- Secukupnya cabe rawit utuh (optional)
- Secukupnya daun bawang, iris - iris
- 🌠 Bumbu Halus :
- 2 siung bawang putih
- 4 bh bawang merah
- 1 bh Kaloa/kluwek, pilih yg warnanya hitam
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jintan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 bh kemiri yg sudah disangrai
- 2 bh cabe merah keriting (optional)
Langkah-langkah untuk menyiapkan Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar)
- Bersihkan ikan kmdn cuci bersih. Beri air jeruk nipis, lumuri merata, diamkan min 10 menit, cuci bersih kembali, tiriskan.
Rendam kaloa / kluwek dgn air panas beberapa saat, tiriskan.
Haluskan bahan bumbu halus.
Asam Jawa beri 2 sdm air, remas2 kemudian saring.
- Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk hingga harum.
Tambahkan air dan air asam Jawa, aduk rata, didihkan.
Bumbui garam, gula dan kaldu bubuk / penyedap (optional)
- Masukkan ikan, masak hingga matang dan bumbu meresap.
Koreksi rasa.
Tambahkan bawang prei dan cabe utuh, masak sebentar, matikan kompor.
- Tata di piring, beri taburan bawang goreng, air perasan jeruk nipis (bila suka), siap disajikan hangat, Alhamdulillah 🙏😋👍
Terima kasih telah menyimak resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!