Resep Gulai kelakai salai/ikan asap toman yang Bisa Manjain Lidah
Lagi mencari inspirasi Resep Gulai kelakai salai/ikan asap toman yang Bisa Manjain Lidah yang unik?, Bagaimana Menyiapkan Gulai kelakai salai/ikan asap toman, Enak memang sekarang ini sedang banyak dicari oleh masyarakat disekitar kita mungkin salah satunya Anda. para netizen memang telah terbiasa mamnfaatkan internet di HP untuk mendapatkan informasi gambar untuk dijadikan ide. dan kali ini saya akan sharing langkah-langkah cara memasak Resep Gulai kelakai salai/ikan asap toman Anti Gagal untuk membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gulai kelakai salai/ikan asap toman yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai kelakai salai/ikan asap toman, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan Gulai kelakai salai/ikan asap toman yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial. Seterusnya merupakan gambar seputar Gulai kelakai salai/ikan asap toman yang dapat Anda jadikan contoh.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gulai kelakai salai/ikan asap toman adalah 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Gulai kelakai salai/ikan asap toman diperkirakan sekitar 1 jam.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah Gulai kelakai salai/ikan asap toman yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gulai kelakai salai/ikan asap toman memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
بِسْمِ الله الرَّحْمَنِ الرَّحِيم
Minggu kemarin ikutan kelas inspirasi cookpad dengan tema pengolahan ikan asap/salai, kita sama-sama belajar bagaimana cara pengolahan ikan asap dari berbagai daerah yaitu palembang, Jawa Tengah dan maluku.
Ditempatku, di daerah kobar juga ada produksi lokal ikan asap. Ada dua tempat lokasi pengolaban ikan asap, yaitu di daerah pesisir pantai antara lain kumai, kubu,tanjung putri dll dan daerah pinggiran sungai di kotawaringin lama.
kalau di daerah pesisir pantai ikan asapnya kebanyakan dari ikan pari dan tongkol.
Sedangkan di daerah pinggiran sungai, kecamatan kotawaringin lama menggunakan ikan air tawar, seperti haruan, toman,kerandang dll. ternyata di kotawaringin ini ada dua jenis ikan asap,yaitu: ikan panggang dan ikan salai.perbedaan dari keduanya adalah, kalau Ikan panggang, lama pengasapan sekitar 1-2 jam, sedangkan ikan salai agak lama sekitar 3-6 jam
Begitulah sekilas cerita tentang ikan asap/salai hasil wawancaraku dengan acil lisa, pengrajin ikan salai/panggang di kotawaringin 😅. ikan yang ku beli di tempat acil lisa, ikan toman. Ikannya gede banget, jadi dagingnya tebel.
Kali ini ikan salainya aku bikin gulai, karna mau ikutan ngeramein challenge minggu ini😄 ikan panggang dan salai sisanya mau aku bikin sambal dll, resep menyusul yaa😁😁
#Cookpadcommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_kalteng
#Cookpadcommunity_Pangkalanbun
#cookpadcommunity_kotawaringin
#GoldenBatikApron
#Barapimanjuhu
#maasep_lauk
#posbar
#ikanasap
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gulai kelakai salai/ikan asap toman:
- 1 potong ikan salai/asap toman, bagian buntut
- 1 bagian Waluh
- 1 ikat kacang panjang
- 1 ikat kelakai
- 1 kotak Santan kara @56ml
- 700 ml air
- Minyak goreng
- 8 siung Bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 buah lombok merah
- 3 butir kemiri
- 1/2 rj Kunyit
- 1 buah Serai
- 3 buah daun jeruk
- 1 lembar salam
- 1 rj Laos
- 1/2 rj jahe
- 1 sdm gula aren
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt royco
Langkah-langkah untuk membuat Gulai kelakai salai/ikan asap toman
- Siapkan bahan, haluskan bumbu(aku pakai blender)
- Karna aku pakai blender, maka bumbu aku masak sampai kering dulu airnya. Setelah kering, panaskan minyak secukupnya di wajan lain, kemudian tuangkan minyak panas ke bumbu lalu
tumis bumbu halus sampai wangi
Notes :
jika pakai ukekan, sekip aja. Jadi langsung aja bumbu ditumis, setelah dihaluskan.
- Setelah bumbu wangi, Masukkan air, tambah daun dalam, laos, serai, ikan asap, gula aren, garam dan kaldu bubuk, masak sampai air mendidih.
- Tambahkan waluh, rebus sampai waluh sudah agak matang, tambahkan kacang panjang, masak sampai kacangnya agak masak.
- Tambahkan santan kara,masak sampai mendidih, tambahkan klakai, masak sampai klakai masak
- Angkat bagian kulit ikannya, Pindahan gulai ke piring saji.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Gulai kelakai salai/ikan asap toman yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!