Resep Kalak'an (Hiu Asap) Kuah Kecap Tomat & Cabe Ijo, Bikin Ngiler
Sedang mencari inspirasi Resep Kalak'an (Hiu Asap) Kuah Kecap Tomat & Cabe Ijo Anti Gagal yang unik?, Bagaimana Menyiapkan Kalak'an (Hiu Asap) Kuah Kecap Tomat & Cabe Ijo, Sempurna memang sekarang ini sedang banyak dicari oleh masyarakat disekitar kita mungkin salah satunya sobat. orang-orang memang sudah terbiasa mamnfaatkan internet di ponsel untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan inspirasi. nah kali ini saya akan sharing panduan cara membuat Resep Kalak'an (Hiu Asap) Kuah Kecap Tomat & Cabe Ijo, Sempurna untuk menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kalak'an (Hiu Asap) Kuah Kecap Tomat & Cabe Ijo yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Kalak'an (Hiu Asap) Kuah Kecap Tomat & Cabe Ijo, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan Kalak'an (Hiu Asap) Kuah Kecap Tomat & Cabe Ijo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa. Next merupakan gambar seputar Kalak'an (Hiu Asap) Kuah Kecap Tomat & Cabe Ijo yang dapat Anda jadikan wawasan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan Kalak'an (Hiu Asap) Kuah Kecap Tomat & Cabe Ijo sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Kalak'an (Hiu Asap) Kuah Kecap Tomat & Cabe Ijo menggunakan 20 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Kalak'an adalah ikan hiu asap dari Pacitan...daerah asalku...biasanya hiu-nya yg masih kecil, jk ikan hiu-nya sudah gede dagingnya kenyal/ngaret gak enak dimakan. Beda dgn ikan pe...kalo ikan pe ada aroma kecing, kalo ini tidak, dagingnya jg lembut. Kalak'an ini biasanya dimasak kayak mangut...pake santan dan pedas, sama spt ikan pe asap. Nah...karena aku udah pernah ngeshare resep kalak'an yg versi mangut/santan...jd kali ini aku masak yg tanpa santan. Ikannya bisa diganti ikan asap yg lain, ikan patin asap juga bisa. Karena gak pake santan...jd gurihnya dari kemiri, lebih mantap lagi jk pake cabe ijo yg keriting, lebih pedes...sayangnya punyaku ini cabe ijonya bukan yg keriting, gak tahu jenis cabe apa, ijonya jg pucet...gak terlalu pedes. Di sini ada sedikit rasa asam didapat dari tomat mengkal.
#PekanPosbar
#IkanAsap
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kalak'an (Hiu Asap) Kuah Kecap Tomat & Cabe Ijo:
- 20 ptg ikan kalak'an
- 3 bh tomat mengkal, potong kasar
- 12 bh cabe ijo keriting, potong serong
- 1 genggam daun kemangi
- 1 btg serai, geprek
- Sepotong lengkuas, geprek
- 2 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 4 sdm kecap manis
- Minyak untuk menumis
- 700 ml air
- Bumbu Halus:
- 12 bh cabe rawit merah
- 6 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 btr kemiri
- 2,5 cm kunyit
- Secukupnya garam
Langkah-langkah untuk membuat Kalak'an (Hiu Asap) Kuah Kecap Tomat & Cabe Ijo
- Siapkan semua bahan.
- Potong2 cabe ijo keriting dan tomat mengkal, sisihkan. Haluskan bumbu: cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan garam.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai bumbu matang dan harum. Masukkan potongan cabe ijo keriting, tumis smp layu.
- Tambahkan air, beri gula pasir dan kecap manis. Biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan ikan kalak'an. Beri kaldu bubuk. Biarkan bumbu meresap.
- Setelah kuah agak menyusut, masukkan potongan tomat. Lanjut masak lagi smp kuah menyusut. Koreksi rasanya. Terakhir masukkan daun kemangi, masak sebentar saja, matikan kompor, angkat, sajikan. Masakan ini kuahnya nyemek aja...gak banjir kuah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan Kalak'an (Hiu Asap) Kuah Kecap Tomat & Cabe Ijo yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!