Resep Arsik Ikan Mas yang Bikin Ngiler
Sedang mencari inspirasi Resep Arsik Ikan Mas yang Bikin Ngiler yang unik?, Cara Gampang Menyiapkan Arsik Ikan Mas, Bisa Manjain Lidah memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh masyarakat disekitar kita mungkin salah satunya sobat. orang-orang memang sudah terbiasa menggunakan internet di smartphone untuk mendapatkan informasi gambar untuk dijadikan ide. Dipostingan Kali ini saya akan berbagi langkah-langkah cara memasak Resep Arsik Ikan Mas, Lezat untuk membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Arsik Ikan Mas yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Arsik Ikan Mas, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan Arsik Ikan Mas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial. Berikutnya adalah gambar mengenai Arsik Ikan Mas yang dapat Anda jadikan ide.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Arsik Ikan Mas adalah 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Arsik Ikan Mas diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan Arsik Ikan Mas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Arsik Ikan Mas menggunakan 19 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Arsik merupakan masakan khas adat batak. Citarasa arsik ini asin, asam/ kecut, bisa juga pedas (bergantung ada tidaknya tambahan cabe). Rasa yang khas disumbangkan oleh bumbu khas Sumatera yaitu andaliman dan bunga rias (kerap juga disebut kecombrang). Cara yang digunakan adalah mendidihkan air berikut bumbu halus, baru ikan dimasukkan. Ada cara lain yaitu dengan melumurkan bumbu ke badan dan rongga ikan, memasukkan ikan ke dalam air yang masih dingin lalu dididihkan sampai matang. Karena hampir setiap rumah menghidangkan makanan ini, tidak ada standar yang benar-benar baku mengenai resep arsik yang benar.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Arsik Ikan Mas:
- 1,5 kg Ikan mas, pilih yang masih segar, buang isi perutnya
- 10-15 batang Kacang panjang, potong 4 bagian
- 3 buah Bunga rias, disebut juga kecombrang, potong2
- 5 lembar Asam galugur, biarkan utuh
- 10 batang lokio atau bawang batak, biarkan utuh
- Bumbu
- 10 siung Bawang putih, rajang lalu ulek hingga lembut
- 8 siung Bawang merah, rajang lalu ulek hingga halus
- 2 buah Tomat merah yang besar, parut hingga halus
- 100 gram Lengkuas muda, (a) ambil 1/3-nya untuk dirajang
- 50 gram Jahe muda,dirajang lalu digiling halus
- 100-150 gram Kunyit tua,dirajang lalu digiling halus
- 6 buah Cabe merah besar,dirajang lalu digiling
- 3 batang Sereh yang tua dan besar,dirajang lalu digiling halus
- sisa batangnya yang berwarna hijau dipotong 5cm untuk alas ikan
- 1 sdm Andaliman
- 1 buah Jeruk nipis, peras dan ambil airnya saja
- 3-4 lembar Daun salam
- 2 sdm Garam
Langkah-langkah untuk membuat Arsik Ikan Mas
- Tata lengkuas potongan, sereh utuh dan sebagian asam galugur di dasar kuali.
- Giling semua bumbu hingga halus benar, masukkan ke dalam kuali. Supaya menguleknya tidak licin, ulek masing-masing bahan secara terpisah, bisa menggunakan blender namun konon bumbu yang dihasilkan tidak seenak bumbu hasil ulekan manual. Masukkan daun salam.
- Tambahkan air sampai memenuhi 3/4 tinggi panci. Aduk bumbu. Nyalakan api sampai air mendidih.
Catatan: arsik ini sama sekali tidak menggunakan minyak goreng. Bumbu tidak ditumis tetapi hanya direbus saja. - Tata ikan di dalam kuali. Susun lokio dan sisa asam galugur di atasnya. Beri garam sesuai selera. Kucuri dengan air jeruk nipis.
- Lanjutkan memasak dengan api sedang sampai kurang lebih 20 menit. Tutup kuali dengan tutup panci selama proses pemasakan ini.
- Setelah 20 menit, buka tutup kuali, cicipi apakah asin dan kecutnya sudah pas. Berikutnya tata potongan kacang panjang di atasnya. Tutup kuali. Lanjutkan memasak dengan api sedang-kecil selama 40 menit hingga kuah hampir habis dan semua bahan matang, dinginkan, sajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan Arsik Ikan Mas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!